Ce n’est plus une surprise, Rosaparks Timbaud est là. En plein coeur de Paris, au 46 de la rue Jean-Pierre Timbaud, dans le 11ième. Rien n’arrive par hasard finalement. Jean-Pierre Timbaud, un résistant, métallurgiste de surcroît, pour nous accueillir. Le métal, l’esprit Rosaparks, le vintage, le concept est bien là, le cahier des charges est respecté. L’équipe, le home made, nos burgers, notre déco, l’ambiance, tout y est. Il n’y a que le staff qui a changé, forcément :).
Nous sommes restés muets pendant quelques mois, par nécessité. Pris par la recherche active du local, les négos, la signature, puis les travaux, le lancement et tout ce qui va avec. Nous sommes désormais de retour, prêts pour notre rentrée des classes.
Après 2 mois d’ouverture, on ne compte plus le nombre de troyens venus nous visiter. Se sentir à la maison, à Paris, petit luxe. Merci!
Merci à tous nos nouveaux voisins venus nous féliciter et découvrir nos burgers qui plaisent tant! A très vite.