Voici le Wallace burger, notre dernière nouveauté! Du boeuf bio, du Blue Stilton, du bacon de boeuf, notre sauce crème fraîche, des oignons caramélisés, that’s all. Comme à chaque fois, nous privilégions le goût plutôt que l’utilisation d’ingrédients improbables, et pour ce dernier venu, il est plutôt fort.
Pourquoi ce nom? Notre fromage est un bleu anglais, le Blue Stilton, labellisé “red tractor”, l’une des meilleurs certifications en Angleterre. William Wallace, l’écossais, fut la bête noire de la couronne d’Angleterre. Au 13ième siècle, durant quelques années, il mena les rebellions pour tenter de mettre fin à la domination anglaise sur le royaume d’Ecosse. Tout est donc qu’une question d’homme fort et de fromage fort!