Rosaparks

Ceci est le tout nouveau burger Neruda. On l’a retravaillé simplement mais efficacement. Sauce et fromage, on ne touche pas. Avant, c’étaient des oignons marinés aux épices et cuits, maintenant ce sont des oignons rouges crus et steak de boeuf légèrement épicé. On simplifie la recette pour chercher le meilleur. Il est facile de complexifier une préparation culinaire. On ajoute, on ajoute, et on ajoute encore des ingrédients, et parfois, sans aucun intérêt. Sauf peut-être pour faire passer sa cuisine pour celle d’un restaurant étoilé ou énoncer fièrement le contenu du burger avec des noms à n’y rien comprendre. Exit! Ce n’est pas pour nous. Les meilleurs burgers sont les plus simples. Un restaurateur londonien de passage au resto nous avait dit: “vos burgers sont à la fois simples et délicieux, ne changez rien”.  Simples et délicieux.